ミシュラン店紹介シリーズですが、今回は岡山市から離れて玉野市。
ビブグルマンをとっている焼き鳥屋は2軒。そのうちの1軒。
過去にご紹介したビブグルマンのお店の記事はこちら。
ということで炭ハバキさん。
結論から言うと県内と焼き鳥店の中でも個人的には一番好きかも・・・、と思えるくらいおすすめです。
ちょっと高いのが玉に瑕なんだけど。
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めっちゃ洒落た外観。宇野駅そばの港町なロケーションには似つかわしくないくらいの
シャレっぷり。
残念ながら駐車場はないけど、目の前にコインパーキングあり。
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ちょっと暗めな店内。中も当然おしゃれ。
焼場に陣取る店主と思しき御仁はタトゥー丸出しで少し驚く。
HIPHOP好きなのかな。
まずはお通しにサラダ。
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このサラダとても美味しかった。野菜の味が濃い。
そして、かけつけ一杯。
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うすはりグラスで、デュワーズを使ったハイボール550円はお値打ち。
最初に氷とウイスキーをよーく混ぜてから炭酸を注ぐ丁寧な作り方で美味しい。
今日はおすすめで胸肉のたたきがある、と言われたので頼んでみる。
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これがいちばん美味かった。これ胸肉?って思うくらいこいつも味が濃い。
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ちょいピンボケだけどめちゃくちゃレア。
このたたきは是非もう一度食べたい一皿。
串物に移る。
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ねぎま。
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ずり。山椒でいただく、変わった仕上げ。でも合う。
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つくねは揚げてある。バルサミコで。
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エリンギにはパプリカソース。本当に仕事が丁寧。
このお店は野菜も美味しいので女性が喜びそう。
実際女性が多かったわ、客層的にも。
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そしてうずら。ふりかけてあるのは青のりかな。
このお店、器も逐一おしゃれなんだよな。
どの串もうまくてハイボールが進み、4、5杯飲んでしまった。
しかし〆にも気になるメニューがある。
玉野市ということで、そうめったにこれる立地でもない、「せっかくだから」という
魔法の言葉に背中を教えてもらって、〆のご飯ものまで注文してしまった。
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そぼろ丼。こんなオレンジの卵黄にバター入れたらそりゃうまいに決まっとる。
絶品なので、せっかくきたら たのむべし!
ということで、二人で飲んで食べて13,000円。
少々お高めだが、味と店構えで納得感はある。
岡山市内に住む人にとってはアクセスがなかなか難しいけど、
宇野駅からすぐなので、電車でも行ける。
さすがビブグルマン。わざわざ行く価値あったわ。
アクセスとURL
炭ハバキ
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