【岡山ランチ】和食出身の店主が作る創作ラーメン 「薑屋(はじかみや)」(岡山市中区)

岡山

変わったラーメンを出す店が岡山市中区にあるという。
ただ単にインパクト重視のキワモノメニューのお店ではなくて、
もともと和食(割烹料理店)で修行をされたという店主が作るラーメンらしいので、期待ができる。

岡山市中区の高屋。国道250号線を走って、フォルクスワーゲンのディーラーのところを曲がる。
しばらく走るとお店がある。

非常にのどかな住宅街の中に突如現れるラーメン屋、それが薑屋。
もともと岡山の繁華街でお店をやられていたが移転したらしい。

明るい店内。感染対策もばっちりです。
からあげとか居酒屋メニューもあって、ちょい飲みにも使えるみたい。

もっとも注目なのはこのラーメンのメニュー。

・はじかみやらーめん(鰹出汁と豚出汁と豆乳のスープ)
・鴨と白葱の淡口醤油らーめん
・豚とめかぶの梅干しらーめん
・牛すじ煮込み胡麻らーめん
・小柱と豚骨のトマトらーめん
・カレーつけ麺
以上の6種。
どれも他で見ないラーメンだし、どれも気になる・・・。
通って全品試したくなる。。。

結局悩んだ挙句、頼んだのがこちら。

鴨と白葱の淡口醤油らーめん。
とても上品で、例によって二日酔いだったんだけどスイスイ食べれてしまいました。

加水率低めっぽい麺がうまい。
和そばじゃなくてラーメンで鴨って珍しいよなー。
なんかラーメンなのにちょっと高い店の締めの一品みたいでかなり贅沢感ある。

そして、妻はこちら。

小柱と豚骨のトマトらーめん。
俺も気になってたわー。小柱にトマトって旨味系食材ふんだんに使いすぎやろー。
そりゃうまいわ。トマトが効いているからそんなにこってりっていうわけでもなくて
あっさりスープ飲み切れる感じある。

珍しいメニューだけど、ハズレなさそうなので再訪して全メニュー制覇してみたいな。

アクセスとURL

創作らーめん 薑屋

創作らーめん 薑屋 (高島/ラーメン)
★★★☆☆3.13 ■予算(夜):~¥999

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